设为首页收藏本站

青岛信息港

 找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 52339|回复: 3

川菜三大基础 川人百味做得还凑合(图)

[复制链接]

6

主题

26

帖子

72

积分

注册会员

Rank: 2

积分
72
发表于 2013-9-2 16:19:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
有人说百味之首当属盐。我觉得不对,能当老大的,应该是辣。

看看韩国人,弄点辣酱,拌拌米饭,就是一顿。

川菜的基础:宫保鸡丁、干锅娃娃菜、水煮肉片。

吃来吃去,都一个味,没记住哪里让人吃得此生难忘。

或许,我还没有雄厚的经济基础,吃到最好最正宗的川菜。

mmexport1378030226493.jpg

mmexport1378030180438.jpg

mmexport1378030194267.jpg

不是很辣,油很一般。肉还较嫩。

整体三星半。
回复

使用道具 举报

6

主题

26

帖子

72

积分

注册会员

Rank: 2

积分
72
 楼主| 发表于 2013-9-2 16:21:23 | 显示全部楼层
mmexport1378030250810.jpg

干锅娃娃菜:味道稍淡,帮子没入味。

mmexport1378030241386.jpg

这个我喜欢。无论谁做的都好吃。哈哈
回复 支持 反对

使用道具 举报

6

主题

26

帖子

72

积分

注册会员

Rank: 2

积分
72
 楼主| 发表于 2013-9-2 16:22:57 | 显示全部楼层
mmexport1378030261767.jpg

不才自己做的干煸豆角。
纯属于上了充个数的
但是,卖相上还是过得去滴。
味道咋样?嘿嘿,你猜~
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

20

帖子

49

积分

新手上路

Rank: 1

积分
49
发表于 2013-9-6 10:11:06 | 显示全部楼层
川菜的基本味型:咸甜麻辣酸香鲜
水煮肉片有很多做法,可以麻,可以辣,可以鲜
最后淋油的时候最好用干红辣椒切段,花椒面换成花椒粒,否则热油淋上很容易焦糊。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Archiver|小黑屋|青岛信息港    

GMT+8, 2017-8-23 18:14 , Processed in 0.266763 second(s), 25 queries .

ICP:000003 [A2.B1.B2-20050001]

Powered by Discuz! X3

© 1997-2013 qd.sd.cn.

快速回复 返回顶部 返回列表